๋์ฟ๋ ๋ผ๋ฉยท์ค์ยท๋์นด์ธ ยท๋ฎ๋ฐฅยท์นดํ๊น์ง ๋ชจ๋ ์์ ์ฅ๋ฅด์ ์์ค์ด ๋์ ๋์์
๋๋ค.
์ค๋์ ๋์ฟ ์ฌํ์์ ์ ๋ ์คํจํ์ง ์๋ ๋ง์ง 7๊ณณ์ ์๊ฐํ ๊ฒ์!
โญ 1. ์ค์์๋ง์ด (Sushi Zanmai)

๋์ฟ ๊ฐ์ฑ๋น ์ค์์ ๋ํ์ฃผ์
- ์ ์ ํจ + ์ ๋ ดํ ๊ฐ๊ฒฉ โ ๋ง์กฑ๋ ์ต๊ณ
- ํผ์ ์ฌํ, ๊ฐ์กฑ ์ฌํ ๋ชจ๋ ํธํ๊ฒ ๋ฐฉ๋ฌธ ๊ฐ๋ฅ
โ ์ถ์ฒ ๋ฉ๋ด: ์ฐธ์น 3์ข , ์์์ฐ, ์ฐ์ด, ์ฐ๋
๐ ์์น: ์ฐํค์ง / ๊ธด์ / ์์ฌ์ฟ ์ฌ ์ง์ ๋ค์
๐ก TIP: ์ด๋ฅธ ์ ์ฌ์๋ ์จ์ดํ
์ด ์งง์์.
โญ 2. ์ด์น๋ ๋ผ๋ฉ (Ichiran Ramen)

๋์ฟ ์ฒซ ์ฌํ ํ์ ๋ผ๋ฉ์ง
- ์นด์ดํฐ โ1์ธ ๋ถ์คโ๋ก ํผ๋ฐฅ ๋ํ์
- ๊ตญ๋ฌผ ๋๋ยท๋ฉด ๊ตต๊ธฐยท๋งต๊ธฐ ์ปค์คํฐ๋ง์ด์ง ๊ฐ๋ฅ
โ ์ถ์ฒ ๋ฉ๋ด: ๊ธฐ๋ณธ ๋ผ๋ฉ + ๋ฐ์ ๊ณ๋
๐ ์์น: ์๋ถ์ผ / ์ ์ฃผ์ฟ / ๋กฏํฐ๊ธฐ
๐ก TIP: ์๋ฒฝ ๋ฐฉ๋ฌธํ๋ฉด ์ค ๊ฑฐ์ ์์.
โญ 3. ๊ท์นด์ธ ๋ชจํ ๋ฌด๋ผ (Gyukatsu Motomura)

๋งํธ์์๋ ํ๋ด ๋ชป ๋ด๋ โ๊ฒ๋ฐ์์ดโ ๊ท์นด์ธ
- ๋ ์ด ๊ท์นด์ธ ๋ฅผ ๋ํ์ ๊ตฌ์ ๋จน๋ ์คํ์ผ
- ํ๊ตญ์ธ ์ฌ์ด์์๋ ์๋์ ์ธ๊ธฐ
โ ์ถ์ฒ ๋ฉ๋ด: ๊ท์นด์ธ ์ ์ 130g + ์์ฌ๋น ์๊ธ
๐ ์์น: ์ ์ฃผ์ฟ / ์๋ถ์ผ / ๋์ฟ์ญ
๐ก TIP: ์คํ ์ ๋์ฐฉํ๋ฉด ์จ์ดํ
์ต์ํ.
โญ 4. ํ ๋ ๋ง์ฌ(Tendon Masaru)

๋ฏธ์๋ญ ์ ์ ํ ๋ ๋ง์ง
- ๋ฐ์ญํ๋ฉด์๋ ๊ธฐ๋ฆ์ง์ง ์์ ๊น๋ํ ํ๊น
- ํ์ง์ธ๋ค์๊ฒ๋ ์ธ์ ๋ฐ๋ ํ๋ฆฌํฐ
โ ์ถ์ฒ ๋ฉ๋ด: ์๋นํ ๋ / ์ผ์ฑํ ๋
๐ ์์น: ์์ฌ์ฟ ์ฌ
๐ก TIP: 11~12์ ์ฌ์ด ๋ฐฉ๋ฌธ ์ถ์ฒ.
โญ 5. ์ฐ์ค์ผ์ฟ ๋ฏธ๋๋ฆฌ ์ค์(Uogashi Midori Sushi)

โ์ค ์๋ ๋จน๋๋คโ๋ ๋ฐ๋ก ๊ทธ ์ค์์ง
- ์ ์ ๋ ๋๊ณ ๊ฐ๊ฒฉ ๋๋น ๋ง์กฑ๋๊ฐ ๋งค์ฐ ํผ
โ ์ถ์ฒ ๋ฉ๋ด: ํน์ ๋๊ธฐ๋ฆฌ / ๋ชจ๋ ์ฌ์๋ฏธ
๐ ์์น: ์๋ถ์ผ / ๊ธด์ / ์๋น์ค
๐ก TIP: ์ ๋
์จ์ดํ
์ด ๊ธด ํธ์ด๋ผ ์ ์ฌ ๋ฐฉ๋ฌธ ์ถ์ฒ.
โญ 6. ํ๋ผ์ฃผ์ฟ ํฌ๋ ํ(Santa Monica Crepes)
๋์ฟ ๋์ ํธ์ ์์ง
- ๋ค์ํ ํ ํ + ์ด์ดํ ํฌ๋ ํ
โ ์ถ์ฒ ๋ฉ๋ด: ๋ธ๊ธฐ ํฌ๋ฆผ, ๋ํ ๋ผ ๋ฐ๋๋, ๋ชจ์ฐ ํฌ๋ฆผ
๐ ์์น: ํ๋ผ์ฃผ์ฟ ๋ค์ผ์ํ ๊ฑฐ๋ฆฌ
๐ก TIP: ์ฃผ๋ง์ ์ค์ด ๊น โ ํ์ผ ์คํ ๋ฐฉ๋ฌธ ์ถ์ฒ.
โญ 7. ๋ฉ์ผ ์ด๋กํ(Soranoiro / Iroha Ramen)

๊น๋ํ๊ณ ๋ถ๋ด ์๋ ๊น๋ ๋ผ๋ฉ
- ๋น๊ฑด/๋ฒ ์ง ์ต์
๋ ๊ฐ์ถ ์ ๋ํฌํ ๋ผ๋ฉ์ง
โ ์ถ์ฒ ๋ฉ๋ด: ์ผ์ ๋ผ๋ฉ / ๋ฒ ์ง ์๋ฐ / ์ฐจ์ ์ถ๊ฐ
๐ ์์น: ๋์ฟ์ญ ๋ผ๋ฉ ์คํธ๋ฆฌํธ
๐ก TIP: ์ผ๋ณธ์ธ ํ์ ์ด ๋์ ๋ผ๋ฉ์ง์ผ๋ก ์จ์ดํ
๋๋น ๋จน์ ๊ฐ์น ์ถฉ๋ถ.
๐ฑ ๋์ฟ ๋ง์ง ํฌ์ด ์ถ์ฒ ๋ฃจํธ
DAY 1 ์๋ถ์ผโ์ ์ฃผ์ฟ โ ์ด์น๋ / ๊ท์นด์ธ
DAY 2 ๊ธด์โ์ฐํค์ง โ ์ค์์๋ง์ด / ํ
๋ ๋ง์ฌ
DAY 3 ํ๋ผ์ฃผ์ฟ โ๋์ฟ์ญ โ ํฌ๋ ํ / ๋ฉ์ผ ์ด๋กํ
๋ง์ง ๊ฐ ์ด๋ ๋์ ์ด ๊น๋ํด์ 3์ผ ์์ ์ถฉ๋ถํ ๋ ์ ์์ด์!

